feat(project): 담당자는 아이디만 표기 + 구글 머티리얼 아이콘

담당자 표시를 이메일 아이디(@ 앞)로 통일. 아바타를 letter 원형에서
구글 Material Symbols account_circle 아이콘으로 교체(멤버 목록·보드 카드·
모달 선택지·리스트 뷰).

Co-Authored-By: Claude Opus 4.8 <noreply@anthropic.com>

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+/* 구글 머티리얼 심볼 아이콘(담당자) */
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 /* ── 툴바 + 탭 ── */
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